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Risotto aux champignons

E` la stagione dei funghi! Ecco un piatto buonissimo per cominciare bene  l'autunno!   

C’est la saison des champignons ! Voilà un excellent plat pour bien commencer l'automne! 

 Ma per questo, dovete mettere le frasi in ordine !

  
Mais pour cela, vous devez mettre les phrases en ordre !

Buon Appetito !   Bon Appétit !   

Per 6 persone  /  Pour 6 personnes :

1 cipolla / 1 oignon

3 cucchiai di olio d'oliva / 3 cuillères d'huile d'olive

50 gr di burro / 50 g. de beurre

300 gr di funghi(porcini) freschi / 300 g. de cèpes

1 bicchiere di vino bianco secco / 1 verre de vin blanc sec

600 gr di riso / 600 g. de riz

1 litro e mezzo circa di brodo / 1 litre et demi environ de bouillon

80 gr di formaggio grattugiato (parmigiano o grana padano) / 80 g. de fromage râpé (parmesan ou grana padano).

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Sempre mescolando, lasciate asciugare il brodo e versatene ancora un poco. A fine cottura, unite il formaggio grattugiato Lasciate evaporare un poco e poi unite il riso. Accompagnate con altro formaggio grattugiato. Continuate così la cottura, fino a quando il risotto si sarà asciugato Unite i funghi ben puliti e tritati; mescolate e versate il vino. Mescolate e versate due mestoli di brodo bollente sul riso. In una pentola,fate soffriggere a fiamma bassa la cipolla tritata con l'olio e il burro, fino a quando si sarà ammorbidita senza aver preso colore. Mescolate e lasciate assestare il risotto per due o tre minuti prima di servirlo.