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Apprendre l'italien > Cours & exercices d'italien > test d'italien n°111015 : Vocabulaire sur l'art culinaire -1- - cours

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Vocabulaire sur l'art culinaire -1- - cours


Questo pollo arrosto non sarà troppo calorico invece questa cioccolata sarà ipercalorica.

Ce poulet rôti ne sera pas trop calorique, au contraire, ce chocolat sera hypercalorique.

                                          

Il cibo è ciò che serve agli uomini e agli animali per nutrirsi.

La nourriture est ce qui sert aux hommes et aux animaux pour se nourrir.

Il mangiare ha lo stesso significato di 'il cibo', ma appartiene a un registro più familiare.

Le manger a le même sens que la nourriture, mais appartient à un registre plus familier.

Una vivanda è un cibo considerato dal punto di vista della sua preparazione per il pasto.

Un mets est un plat considéré du point de vue de sa préparation pour le repas.

La pietanza è il secondo piatto : carne, pesce, minestra...

"La pietanza" est le deuxième plat, le plat de résistance : viande, poisson, soupe...

              

viande, carne                   langouste, aragosta      soupe aux champignons, minestra di funghi

 

  Voici deux citations qui donnent à réfléchir :

- Il faut manger pour vivre et non pas vivre pour manger. (Socrate, puis Molière dans "L'Avare")

Si deve mangiare per vivere, non vivere per mangiare.

- De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme. (Pierre Dac)

Di tutte le arti, l'arte culinaria è quella che nutre meglio l'uomo.

 

la nourriture

peut être

il cibo

può essere

 

la nourriture

peut être

il cibo

può essere

fraîchefresco            en conservein conserva
en boîtein scatola en conserveconservato
en boîteinscatolato      congeléecongelato
stériliséesterilizzato surgeléesurgelato
précuiteprecotto homogénéiséeomogeneizzato
lyophiliséeliofilizzato frelatée, trafiquée  adulterato
comestiblemangereccio gâtéeguastato
viande maturée  carne frollata   pain rassispane raffermo

 La congélation (il congelamento) peut se faire à domicile :

-- > congélateur entre  -24 et -32 degrés.

Mais la surgélation (il surgelamento) industrielle est beaucoup plus sûre :

-- > entre  -30 et -50 degrés.

                                       

Dans l'exercice, il faut sélectionner le mot qui convient au sens de la phrase.

                                                      





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1. Il macellaio riceve la carne molto : è meglio aspettare due o tre giorni per farla cuocere.

2. Quando la carne rimane in frigorifero per due o tre giorni, si dice che è .

3. La cioccolata e la panna montata sono , cioè apportano molte calorie all'organismo.

4. I dizionari spiegano che una cosa è quando può essere utilizzata come cibo dall'uomo.

5. A me piacciono molto le sardine sotto l'olio d'oliva .

6. Un prodotto alimentare come il latte o il caffè, presentato sotto forma disidratata è detto .

7. Il domestico non garantisce la stessa sicurezza sanitaria del surgelamento industriale.

8. Quando il pane è una casalinga esperta lo abbrustolisce e poi lo trasforma in pangrattato.

9. La è il trattamento che elimina col calore tutti i germi patogeni.

10. Un latte non potrà mai avere il gusto e il profumo del latte fresco comprato alla fattoria.









Fin de l'exercice d'italien "Vocabulaire sur l'art culinaire -1- - cours"
Un exercice d'italien gratuit pour apprendre l'italien. (tags: expression )
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