Légumes (Les)

Faire son marché, en Italie, est un vrai plaisir : les surprises ne manquent pas, chaque région a ses particularités.

En général, on se débrouille assez bien, mais il faut faire attention.

Voici quelques exemples :

·           Il radicchio n'a rien à voir avec le radis (il ravanello) ni avec une racine (una radice) : un radicchio est un type de chicorée, à manger en salade ou à peine cuite. Exemple : il radicchio di Treviso al forno (le radicchio de Trévise au four).

·           Un legume ne désigne pas un légume, mais tout type de légumineuses : fève (fava) sèche ou fraîche, haricots verts (fagiolini) ou secs (fagioli), petits pois (piselli), etc. Pour traduire légume, on dit ortaggio ou verdura.

·           Ne confondez pas peperone (poivron) et peperoncino (piment) !

·           Si on ne peut se tromper pour carota (carotte), lattuga (laitue) voire rapa (rave, navet), on peut, par contre, hésiter devant zucca (courge), zucchina (courgette), sedano(céleri en branches), sedano rapa (céleri-rave), melanzana (aubergine) ou prezzemolo (persil).

≈≈ Gli ortaggi ≈≈